雙耳均含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物等,8種人體必需氨基酸以及維生素B1、維生素B2等,營(yíng)養(yǎng)豐富,有壯身強(qiáng)體之功效。
小型單螺桿泵> 銀耳還含有銀耳酸性異多糖,能提高人體免疫力,起抗衰老的作用。對(duì)肺原性心臟病,老年慢性支氣管炎有顯著療效。
木耳含有豐富的膠質(zhì),對(duì)入的消化系統(tǒng)有良好的清潤(rùn)作用。木耳中維生素含量很高,其中維生素B1是肉類(lèi)的3~5倍,是一般米、面、蔬菜的10倍。維生素B2具有潤(rùn)澤皮膚、軟化血管的作用?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn),木耳還具有減低血凝塊,降低血栓功能、緩和管狀動(dòng)脈粥樣硬化的作用。木耳還可抗癌。
所以,美味雙耳酣醇,香鮮宜人,爽滑可口。可治療人體氣血不足,高血壓、高血脂、身體虛弱、血管硬化等癥,是理想的老年健美、抗衰、防病菜肴。
美味雙耳
食材:水發(fā)銀耳100克,水發(fā)木耳100克,味精、白糖、精鹽、胡椒粉、香油各適量。
美味雙耳的做法
1、將水發(fā)銀耳、木耳去雜,去根,用清水洗凈,下沸水鍋焯一下,撈出投入冷開(kāi)水中,涼透后撈出,瀝干水裝盤(pán)。
2、開(kāi)水一定要涼,才可透涼,也可先把涼開(kāi)水放冰箱中冷涼一下。
3、取碗一只,加入白糖、精鹽、味精、胡椒粉、香油,用冷開(kāi)水調(diào)勻,澆在盤(pán)中攪拌均勻即成。
功效:這道菜是銀耳和黑木耳的結(jié)合,被稱(chēng)為美味的雙耳菜。
食材搭配小提示
:黑木耳是一種能益氣強(qiáng)身的食物,若與紅糖搭配同食,可起到補(bǔ)血作用。但如果是患者手腳容易冰涼,此飲品除補(bǔ)血之外,尚能促進(jìn)末梢血液循環(huán),可同時(shí)加入3~5片生姜同煮,更能有暖身
:蒜對(duì)脾胃虛弱、瀉肚、毒瘡、水腫等病癥肝輔助療效;黑木耳有益氣潤(rùn)肺、涼血止血、降脂減肥等作用。兩者同食,其效果更加明顯。
:銀耳與蓮子搭配食用,有助于胃腸蠕動(dòng),減少脂肪吸收,故有減肥作用,并有去除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
銀耳的作用
銀耳是一種生長(zhǎng)于枯木上的膠質(zhì)真菌。含多種氨基酸、酸性異多糖等成分,不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,而且有一定的藥用價(jià)值。銀耳有豐富的營(yíng)養(yǎng),每100克銀耳中含有蛋白質(zhì)5克、脂肪0.6克、碳水...[更多]
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