天婦羅 + 蘸汁（超詳細(xì)！沒有天婦羅粉也能做?。﹖empura 天ぷら
泵站一體化
天婦羅 + 蘸汁（超詳細(xì)！沒有天婦羅粉也能做！）tempura 天ぷら的做法說明
初次嘗試，結(jié)合了三個(gè)菜譜。
配料的話喜歡啥就炸啥唄，蝦茄子紅薯蘑菇秋葵等是比較常見的。
重點(diǎn)是面糊，要在油快熱好的時(shí)候才加冰水拌面糊。炸的時(shí)候面糊溫度越低越好！
蘸汁我覺得必須加點(diǎn)糖才是日式風(fēng)味，一點(diǎn)點(diǎn)甜的味道。
天婦羅 + 蘸汁（超詳細(xì)！沒有天婦羅粉也能做?。﹖empura 天ぷら的食材和調(diào)料
| 炸物： | |
| 蝦 | 幾只都行，看個(gè)人需求 |
| 茄子 | 同上 |
| 蘑菇 | 同上 |
| 紅薯 | 同上 |
| 秋葵 | 同上 |
| 裹面糊： | |
| 粘米粉（rice flour）（可用低筋粉代替） | 90g左右 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 冰水 | 120克左右 |
| 泡打粉 | 一點(diǎn)點(diǎn)（太多會(huì)有泡打粉的味道） |
| 蘸料： | |
| 日式醬油（普通也可） | 適量 |
| 糖 | 大概1/2小湯匙（看個(gè)人喜好） |
| 香油 | 一兩滴 |
天婦羅 + 蘸汁（超詳細(xì)！沒有天婦羅粉也能做?。﹖empura 天ぷら的做法與步驟1.
把要炸的食材洗凈，茄子、蘑菇、紅薯切片。蝦洗凈剝皮，取掉蝦線?？梢园盐r腹部那一面均勻得切三刀（這樣蝦就可以被拉直了）。處理完的蝦放在廚房紙上吸干水分。
2.準(zhǔn)備完食材，做蘸汁。日式醬油加糖，（建議先加一點(diǎn)點(diǎn)糖，然后嘗味，根據(jù)個(gè)人喜好再調(diào)整）。滴點(diǎn)香油。 我的蘸汁比較樸素，但是我覺得味道很不錯(cuò)！
3.面糊要在其他都準(zhǔn)備好以后再做，為了能保持低溫。 打雞蛋到一個(gè)碗中，蛋白蛋黃攪拌均勻。 把粘米粉/低筋面粉和泡打粉混合均勻，過篩，倒進(jìn)有雞蛋液的碗中。
4.開火熱油。等油熱的同時(shí)倒冰水至蛋液面糊中，用叉子畫十字混合均勻。***！！避免畫圈攪拌，出面筋的話，炸出來就不脆了??！*** 加水量的多少取決于面糊狀態(tài)，筷子撩起面糊是流動(dòng)的狀態(tài)就差不多
5.把要炸的食材先蘸些干粘米粉/低筋面粉，然后裹上面糊放到油鍋炸。我的經(jīng)驗(yàn)是油溫不能太低，大概冒煙的時(shí)候炸。但是油溫也不能太高，不然表皮很快炸黃甚至變糊。如果不太確定可以先炸蘑菇紅薯這種食材，摸索一下合適的油溫，然后再炸蝦！蔬菜不要炸太久，我覺得30秒就差不多了。
第6步.注意每次放入的食材不要太多！分次炸的話可以等油溫恢復(fù)再放下一波。如果想炸出直的蝦，需要提著蝦尾垂直放入油中炸，這樣的話油需要放的足夠多。
泵的種類有哪些
小貼士1. 面糊要在其他都準(zhǔn)備好以后再做，為了能保持低溫。
2. 面糊攪拌不要畫圈，以防起面筋。畫十字比較好。
3. 分次炸的話可以等油溫恢復(fù)再放下一波。如果想炸出直的蝦，需要提著蝦尾垂直放入油中炸，這樣的話油需要放的足夠多。
鎮(zhèn)痛泵怎么關(guān)閉
4. 沒有粘米粉可以用低筋面粉。但是我覺得粘米粉會(huì)更酥脆！沒有面筋！
5. 根據(jù)用粘米粉還是低筋面粉，用水量也需相應(yīng)調(diào)整?？曜恿闷鹈婧橇鲃?dòng)的狀態(tài)就差不多。面糊太稠的話表皮炸出來就不輕盈了。
[離心泵工作原理動(dòng)圖][真空泵拼音怎么寫的][船用生活污水粉碎泵]
