牛肉末辣椒醬的食材和調(diào)料
| 牛肉 | 250g |
| 干豆豉 | 250g |
| 紅尖椒 | 500g |
| 青尖椒 | 250g |
| 生姜 | 1塊 |
| 大蒜 | 2顆 |
| 蔥 | 4根 |
| 蠔油 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 白酒 | 適量 |
| 醋 | 一點(diǎn)點(diǎn) |
牛肉末辣椒醬的做法與步驟第1步.
牛肉泡水半小時(shí)，去血水，絞肉機(jī)絞碎備用；姜 蒜去皮絞碎備用；青椒 紅椒混合絞碎備用；豆豉沖水晾著備用；蔥洗干凈備用...
第2步.
冷鍋下蔥和油，油燒熱，蔥焦之后撈出。油涼一下下，然后下牛肉末炒一會(huì)，跟著下姜蒜末，下蠔油和鹽拌勻，下青紅椒末，下白糖，下豆豉拌勻，下白酒和一點(diǎn)點(diǎn)醋。開小火滾一下下。涼涼，起鍋。
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